数学与应用数学（中外合作办学）专业为复合型本科教育专业，该专业注重数学与计算机应用技术的深度融合，采用“3+1”中外合作培养模式；学校培养目标明确、知识结构体系完整、英语教学模式突出、学生就业前景广阔、出国学费较低（符合条件可享受密苏里州内收费标准）；符合中美两校学位授予条件的可获得中美双学位证书，获得双学位可直接申请美国中央密苏里大学硕士。